Projets réalisés

36 entreprises ont été impliquées en 2020 dans 6 projets collaboratifs pour un montant total de 1,5 mio CHF, dont 850 000 CHF financés par les subventions NPR.

36 entreprises ont été impliquées en 2020 dans 6 projets collaboratifs pour un montant total de 1,5 mio CHF, dont 850 000 CHF financés par les subventions NPR.

Projet collaboratif Kera

Valorisation de la kératine extraite des plumes de poulet vers de nouveaux polymères biosourcés

Dans l'Union européenne, environ 15 millions de tonnes de viande de volaille sont transformées chaque année et cette consommation devrait augmenter dans les années à venir. L'industrie de la volaille génère d'énormes quantités de déchets (40% par poulet), y compris des plumes qui constituent 8 à 10% du poids vif des poulets et se traduisent par environ 3 millions de tonnes de déchets générés uniquement dans les pays européens. Ce sous-produit est généralement soit converti en aliments pour animaux à faible valeur nutritive, soit incinéré. Avec une teneur en protéines d'environ 90% (kératine), les plumes de volaille sont potentiellement une source de protéines riche et renouvelable. A l'heure actuelle, la conversion et l'utilisation des plumes comme matière première dans les applications industrielles est encore très limitée.

Le projet Kera évalue la faisabilité de l'utilisation de kératine non valorisée provenant de plumes de poulet pour fabriquer des pièces moulées par injection compostables de grande valeur et des films barrières pour les applications d'emballage. Le projet propose une alternative innovante aux plastiques à base de combustibles fossiles produits à partir d'une bio-matière première produite localement à faible valeur commerciale et nutritionnelle. Il aborde le problème du gaspillage d'une protéine, aux propriétés matérielles précieuses, par incinération et décomposition aérobie en tant qu'engrais de faible valeur, sans parler des émissions de Gaz à Effet de Serre associées.

Deux approches seront poursuivies dans le cadre du projet : une utilisation directe de la poudre de plumes de poulet comme composite pour le développement de polymères biosourcés et une extraction sélective de la kératine à partir de la poudre de plumes. Les démonstrateurs des produits finaux envisagés sont un plateau moulé par injection et un film barrière pour emballer les filets de poulet. Le projet comprendra également des évaluations de l'acceptation par les consommateurs et de l'impact environnemental.
Le projet Kera est en cours de réalisation. Il a débuté en janvier 2021 et se clôturera en août 2021.

Partenaires du projet
Alma Packaging AG Centravo AG Micarna SA Maillefer SA HEIA-FR / PICC, ChemTech Berner Fachhochschule

Chef de projet
Prof. Dr. Rudolf Koopmans HEIA-FR/ PICC

Nos partenaires

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